[美食达人Superp分享]台北东区的AllsonKitch

之前在报导上看到Allson Kitchen三贺家的介绍,就颇有兴趣的。老闆Allson之前待过亚都丽緻饭店,老师是Jean-Claude Herchembert。之后他跟Herchembert去法国学了三年的料理。我以前在亚都丽緻饭店工作过,因此对于从这体系出来的厨师颇有好感。

店就在复兴SOGO的后面巷弄内而已,交通极为便利。来吃过两次,菜单跟价位有变,所以我就分开介绍吧。

下面是第一次来的经验。[原文出处] [美食达人Superp分享]台北东区的AllsonKitch 只有六种套餐可选。都是$500,而且都有附前菜,汤品,甜点跟饮料。 [美食达人Superp分享]台北东区的AllsonKitch 温沙拉(记得是炒过的杏鲍菇跟虾仁,应该是用巴萨米克醋去炒的,还不错,推!) [美食达人Superp分享]台北东区的AllsonKitch 麵包(可惜有点软,可能放比较久了。出来前如果烤一下会更好。这个可以续)[美食达人Superp分享]台北东区的AllsonKitch 蘑菇汤(味道比较淡) [美食达人Superp分享]台北东区的AllsonKitch 里昂传统炖牛膝(牛膝的份量很大,肉跟软骨都炖到入口即化,非常可口。酱汁浓稠鲜美,拿来沾麵包是绝配。这种价位来说真的太佛心,特推!怕吃不饱的人,可以向店家要麵包来沾酱汁吃,多少可以填肚子) [美食达人Superp分享]台北东区的AllsonKitch 主厨特製牛肉(一入口,肉跟胶质就在嘴巴内散开,而且鲜味十足。处理肉的功夫真的是不得了。是我吃过最好吃的牛肉料理之一。如果把这拿来当牛肉麵,一定也很有特色。这也是特推!) [美食达人Superp分享]台北东区的AllsonKitch 芒果奶酪(奶酪绵密,芒果酱汁甜美,非常好吃,大推!)

马卡龙(记得是开心果跟蔓越莓口味的。口感跟味道都极佳,而且甜度算是我可以接受的範围内,大推!)
第一次的经验是,主菜跟甜点超级优质,其他的普普,价格极为佛心。接下来是第二次的经验。这次带了刁嘴鸡友人,摘录了他的评价,有比较严格。

菜单有一些变动。上次的炖牛膝变成$800了。店家解释进货成本有增加,而且牛膝的份量比较大。其实我是可以理解,那样的牛膝套餐在东区卖$500,真的没什幺赚头。

麵包(类似乡村麵包。颇为柔软可口。不过友人说法式餐厅应该给棍子麵包比较适合)

温沙拉(配料是炒菇类跟鸡胸。鸡胸的部分非常柔软,菇类也很不错。好吃。不过友人觉得用这类的生菜并不适合温沙拉,很薄,容易因为热度而软掉。沙拉就是要吃到蔬菜的爽脆。如果生菜跟配料可以分开一些会更好。)

洋葱汤(汤头跟上次的蘑菇汤一样的清淡,有点普通)

普罗旺斯炖羊膝$500(跟上次的炖牛膝差不多。羊膝的肉质炖到极软,而且没什幺羊羶味,非常好吃。酱汁的部分味道不重,味道倒是很不错。跟主厨聊过,他想让客人多品嚐肉的美味,所以不想让酱汁喧宾夺主。友人觉得这道很不错,但可惜主厨对于酱汁的味道下的太保守。如果酱汁再重一倍会更好。个人觉得这已经很好吃了,大推!)

南法风味牛舌$800(这一般是需要预定才有的。今天刚好有多一份,我就点这道。酱汁跟炖羊膝差不多,但香料下的更重,多了些许的呛辣感,很不错,拿来沾麵包也是一绝。马铃薯泥做的极为细緻,配酱汁也非常棒。牛舌的部分也软嫩无比,味道极好。这道我是特推!)

咖啡(友人说咖啡很不错)

茶(也OK)

巧克力蛋糕(巧克力味很重,但吃起来很清爽,非常好吃,大推!)

乳酪蛋糕(走轻乳酪风格,也是给人吃起来很没有负担的假像,大推!)

第二次的评价跟第一次差不多。主餐跟甜点的表现非常突出,肉类的料理手法极好,其他菜色一般,C/P值很高。我以后还会想去试试看他们的煎鸭胸和第戎烤猪肋排,不然每次都来吃炖煮类的菜,调味的重複性有点高。对了,他们的甜点也有单卖,以后我也会来外带他们的蛋糕,拿来当伴手礼也不错。

Allson Kitchen三贺家
台北市仁爱路三段143巷52号1楼
02-2771-2132  
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